Czy warto rezygnować ze swoich przekonań?
Wegetarianie chcący wziąć ślub stoją przed nie lada wyzwaniem, jeżeli chodzi o organizację przyjęcia weselnego. Jak przygotować udaną imprezę, gdy większość naszych gości to mięsożercy? Kilka przydatnych porad znajdziesz w moim artykule.
Wegetarianizm to dieta, która wyklucza jedzenie potraw mięsnych. Stał się on na tyle popularny, że coraz łatwiej jest znaleźć restauracje oraz firmy cateringowe, które przygotowują dania bezmięsne. Nie możemy sugerować się jedynie zdaniem naszych gości, którzy na co dzień jedzą mięso, ani urządzać wesela wbrew naszym przekonaniom. Przecież wegetarianizm to nie tylko okresowa moda, ale styl życia, a stereotyp, w którym na weselu królować musi pierś z kaczki, swojski stół z kiełbasami i smalcem już dawno odszedł w zapomnienie.
Przykładowe wegetariańskie menu jednego z domów weselnych:
Przystawka zimna (do wyboru)
- Pomidorowe terinne na bazyliowym sosie,
- sonata z cukinii z nutą limonki i świeżych ziół,
- crostini zapiekane z kozim serem i pomidorkami cherry.
Zupa (do wyboru)
- Gazpacho z pieczonej papryki z pesto z czosnku niedźwiedziego,
- krem z kukurydzy z nutą chilli,
- krem z cukinii z listkami świeżej mięty z nutą kurkumy.
Danie główne (do wyboru)
- Kulebiak z warzywami z sosem blue cheese,
- lasagne ze szpinakiem i serem mozarella,
- kotleciki brokułowe z pestkami dyni,
- papryka faszerowana borowikowym risotto z nutą rozmarynu.
Przystawki zimne (serwowane na półmiskach)
- Mix zielonych sałat skropiony octem balsamicznym,
- sałata z grillowanych warzyw z serem chalkidiki,
- mini mozarella ze świeżą bazylią,
- deska serów z konfiturą z czerwonej cebuli,
- świeże warzywa z dipami,
- rożki tortilli z sosem tysiąca wysp i kruchymi sałatami,
- tartaletki nadziewane musem z karczochów,
- pierożki nadziewane hummusem,
- pieczywo, masło.
Bufet deserowy
- Kawa/Herbata,
- owoce sezonowe filetowane.
Po północy/nad ranem (2 dania do wyboru):
- Pikantne klopsiki z soczewicy,
- szaszłyki warzywne w marynacie ziołowej,
- bogracz wegetariański z cieciorką.
Napoje zimne (bez ograniczeń)
- Woda mineralna niegazowana/sok Garden.
Cena: 179, zł/osoba
Jak widać cena od osoby za menu weselne nie różni się znacząco od tego z tradycyjnymi, mięsnymi potrawami. Dlatego też powszechnie panująca opinia, że wegetariańskie wesele jest droższe, możemy uznać za mit.
W wegetariańskim menu weselnym często znajdują się zupy-kremy, zapiekane warzywa, różnego rodzaju makarony z warzywami, półmiski serów, pierożki oraz mnóstwo sałatek i surówek. Dieta wegetariańska tylko z pozoru wydaje się nudna, gdy zagłębimy się w temat możemy dostrzec wiele rozwiązań, które posmakują nawet najwierniejszemu mięsożercy.
Mam nadzieję, że powyższymi przykładami pysznych, wegetariańskich potraw ułatwiłam Wam podjęcie decyzji, a co więcej utrzymałam w przekonaniu, że dla jednego dnia nie warto porzucać własnych przekonań. Wszystko zależy od naszej kreatywności i zaangażowania w poszukiwania odpowiedniego dla nas i naszych gości menu.
