Przepis na włoski obiad - Carbonara, raz!

15 marzec 2019
Agnieszka Okularczyk

Dzisiejszy przepis jest bardzo łatwy do przyrządzenia. Potrzebujecie zaledwie kilku składników i około 30 minut czasu. Czym zatem jest to magiczne danie?  Otóż jest to wszystkim dobrze znane Spaghetti Carbonara.

I choć zdaję sobie sprawę, że oryginalny przepis nie zawiera śmietanki (którą jazawsze dodaję), a jedynie roztrzepane jajka, mam wrażenie, że danie z przepisu poniżej jest dużo smaczniejsze i łatwiejsze w przygotowaniu.

Zachęcam Was również, abyście zrobili oba warianty i podzielili się wrażeniami smakowymi w komentarzach :)

Składniki:

  • 200 g makaronu spaghetti
  • 4 jajka
  • 150 śmietany 30%
  • 150 g wędzonego boczku
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 80 g startego parmezanu lub innego żółtego sera
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotujcie według przepisu na opakowaniu.
  2. Boczek pokrójcie na drobne kosteczki i podsmażcie na patelni do zarumienienia się. Po kilku minutach przeciśnijcie przez praskę czosnek i podsmażcie przez 1 minutę.
  3. W osobnym naczyniu rozbijcie 2 całe jajka i połączcie z 2 żółtkami. Roztrzepcie je dokładnie, dodajcie śmietanę, starty żółty ser, sól i pieprz i wszystko raz jeszcze wymieszajcie.
  4. Zdejmijcie patelnię z gazu i odcedzony makaron połączcie z boczkiem już poza palnikiem. Zalejcie wszystko masą jajeczną i dokładnie wymieszajcie.
  5. Połóżcie patelnię na najmniejszym ogniu, aby jajka się nie ścięły. Potrzymajcie ją jeszcze przez ok 1 minutę i danie gotowe!

 

Pamiętajcie, aby wszystko szybko mieszać. Dla urozmaicenia smaku możecie całość posypać świeżą posiekaną pietruszką.

Ostatnio odkryłam pewną zasadę, której możecie się trzymać, robiąc większą ilość tego dania.  Aby zrobić „sos”, na każdą osobę przypada jedno całe jajko i jedno żółtko.

Powodzenia i dajcie znać, jak smakowało :)

Moje pozostałe przepisy:

Pyszne ciasto orzechowe
Przepis na brownie z solonym karmelem
Spaghetti Carbonara
Muffiny marchewkowe
Potrawka z kuskusem
Zapiekanka ziemniaczana
Sałatka z makaronem
Domowa zdrowa granola
Idealny makaron na randkę
Karmelizowane gruszki z lodami - deser wart grzechu
Lekka sałatka

Średnia

3.0

Oceń mój artykuł

Zobacz także

16 styczeń 2019
17 październik 2019

Komentarze